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La Mesa Barcelona para Tropic Gallery

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La Mesa Barcelona @lamesa_bcn és un espacio digital creado por Jana @gabbjana y Mariló @oliram12 en la que se crean historias y composiciones preciosas focalizadas en la cocina y la família. Allí podrás encontrar recetas dulces y saladas, fotografía delicada y gustosa y propuestas que no te dejarán indiferente. Para éstas navidades La Mesa junto con Tropic Gallery creamos tres recetas fáciles para hacer en família y ideales como snacks saludables y ricos. Los modelos, hijxs de las creadoras de La Mesa, llevan puestas piezas de ropa de Tropic Gallery.

"Regalos comestibles

Aquí van unos snacks ricos y fáciles para preparar junto a las niñas para hacer un regalo a las profes, las vecinas, el tendero, el tioabuelo…y también para picar en casa durante las fiestas.

Árboles de navidad de galleta

300g harina (o 280g harina y 30g de cacao para la versión de chocolate)
200g mantequilla fría cortada a cubitos
80g azúcar glas
1 yema de huevo
20ml agua fría
1 pizca de sal
Vainilla

Pon la harina (y el cacao), el azúcar, la sal y la vainilla en un bol o en tu procesador de alimentos junto a los cubitos de mantequilla. Si usas procesador, mezcla usando cortas pulsaciones, si lo haces a mano trabaja los ingredientes rápidamente entre las puntas de tus dedos hasta obtener una consistencia de arena mojada. Añade el agua y la yema y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Forma un disco y envuélvelo en película. Déjalo reposar en la nevera durante un par de horas por lo menos.
Calienta el horno a 190 grados, saca la masa y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta galletas y hornéalas sobre bandejas cubiertas de papel para horno. Rota las bandejas después de unos 8 minutos, y observa el color de las galletas. Estarán hechas cuando empiecen a dorarse en los bordes. Deja que se enfríen sobre una reja.

Rocas de chocolate, frutos secos y coco

300 g de frutos secos variados (hemos usado nueces, pistachos, anacardos, almendras)
2 puñados de coco seco en láminas
1 pizca generosa de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de miel o sirope de arce
150-200 g chocolate negro según gusto, picado

Calienta el horno a 170 grados. Parte los frutos secos en dos y mézclalos con la sal, el aceite y la miel.
Extiéndelos sobre una bandeja revestida de papel de horno. Hornea unos 10 minutos, añade las láminas de coco y hornea 5 minutos más.
Saca la bandeja del horno y vierte el chocolate sobre los frutos secos. Espera un poco y mezcla; el chocolate se derretirá.
Deja enfriar (si quieres en la nevera) y rompe en trocitos.

Mix de frutos secos al horno

400 g frutos secos variados (hemos usado almendras, avellanas y anacardos)
1 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita semillas de comino
0,5 cucharadita pimentón dulce ahumado
1 cucharadita sal
Romero fresco o seco
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharada miel

Calienta el horno a 170 grados. Mezcla todos los ingredientes en un bol. Extiende la mezcla sobre una bandeja revestida de papel de horno. Hornea unos 20 minutos, removiendo un par de veces. Dejar enfriar."

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La Mesa Barcelona @lamesa_bcn is a digital space created by Jana @gabbjana and Mariló @ oliram12 in which beautiful stories and compositions focused on the kitchen and the family are created. There you can find sweet and savory recipes, delicate and tasty photography and proposals that will not leave you indifferent. For this Christmas La Mesa together with Tropic Gallery we created three easy recipes to make with the family and ideal as healthy and rich snacks. The models, children of the creators of La Mesa, wear pieces of clothing from Tropic Gallery.

"Edible gifts

Here are some delicious and easy snacks to prepare with the girls to make a gift to the teachers, the neighbors, the grocer, the great-uncle ... and also to snack at home during the holidays.

Cookie christmas trees

300g of flour (or 280g of flour and 30g of cocoa for the chocolate version)
200g cold butter cut into cubes
80g icing sugar
1 egg yolk
20ml cold water
1 pinch of salt
Vanilla

Put the flour (and cocoa), sugar, salt and vanilla in a bowl or in your food processor next to the butter cubes. If you use a processor, mix using short pulses, if you do it by hand, work the ingredients quickly between the tips of your fingers until you get a consistency of wet sand. Add the water and the yolk and mix until you get a homogeneous mass. Make a disk and wrap it in film. Let it sit in the fridge for a couple of hours at least.
Heat the oven to 190 degrees, remove the dough and spread it out on a lightly floured surface. Cut cookies and bake them on parchment lined trays. Rotate the trays after about 8 minutes, and observe the color of the cookies. They will be done when they start to brown around the edges. Let them cool on a rack.

Chocolate rocks, nuts and coconut

300 g of varied nuts (we have used walnuts, pistachios, cashews, almonds)
2 handfuls of dried coconut in sheets
1 generous pinch of salt
1 tablespoon of olive oil
1 tablespoon honey or maple syrup
150-200 g dark chocolate according to taste, chopped

Heat the oven to 170 degrees. Split the nuts in two and mix them with the salt, oil and honey.
Spread them out on a baking sheet lined with parchment paper. Bake about 10 minutes, add the coconut sheets and bake 5 more minutes.
Take the tray out of the oven and pour the chocolate over the nuts. Wait a bit and mix; the chocolate will melt.
Let cool (if you want in the fridge) and break into pieces.

Baked dried fruit mix

400 g of assorted nuts (we have used almonds, hazelnuts and cashews)
1 teaspoon fennel seeds
1 teaspoon cumin seeds
0.5 teaspoon smoked sweet paprika
1 teaspoon salt
Fresh or dried rosemary
2 tablespoons of olive oil
1 tablespoon of honey

Heat the oven to 170 degrees. Mix all the ingredients in a bowl. Spread the mixture on a baking sheet lined with parchment paper. Bake for about 20 minutes, stirring a couple of times. Let cool ".